2023-03-22

《知味儿 董克平饮馔笔记》新书发布会，及万国春·中菜馆“品春宴”发布午宴活动在南京“罗莱夏朵·颐和公馆”成功举办。

《舌尖上的中国》美食顾问董克平、淮扬菜大师侯新庆、南京餐饮大咖张恒、西安餐饮大咖妖哥等美食界名人，薛冰、许进等南京知名文化学者以及行业媒体齐聚活动现场，为春日里的颐和公馆增添了别样的色彩。

饮食人间先知味儿

午时琅琊厅，颐和品牌中餐行政总厨路师傅邀请董克平先生及一众美食圈好友，首先开启了一场舌尖上的“知味儿”—— 万国春·中菜馆品春宴发布。

春来野蔬发满城

南京的春季，自然离不开餐桌上令江南人迷恋的野蔬。路师傅将南京本地的“七头一脑”，融入在品春宴的菜单之中，无一不在释放春的气息。“野菜新用、传统重生，路师傅的菜单完美传达着金陵的锦绣春色，在殿堂演绎出乡野的无限可能”，董克平先生对品春宴给予了很高的评价。

三年蛰伏汇聚点滴心得

午后艺风堂，董克平先生与嘉宾们一同移步室外，新书发布会正式开始。

出身北大哲学系的董克平尤擅长写作，他一直信奉“读万卷书，行万里路”，这本新书《知味儿》是“董克平饮馔笔记”的第四部，由他的三年来点滴心得凝聚而成。

董克平先生常年在寻味的路上，即便是三年疫情时期，也没有停下行走的脚步。平均五天有一次飞行，每两天就会到一个不同的城市或地区。

《知味儿》便是董克平先生行走的记录。他常常边走边想，边走边记，用朴素而真切的文字记录下当时的感受与心得。

发布会现场董克平还与颐和品牌文化顾问、南京知名文化学者薛冰，以及南京餐饮届大咖张恒，就书中“知事”与“知营”两个篇章所表达的内容，进行了分享与交流。

美食不仅是舌尖留香，更是文化寻根。《知味儿》讲述的也不仅是食物本身，还有地方文化、还有人的故事。