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水秀江南 人杰金陵 | 董克平新书发布活动

2023-03-22

《知味儿 董克平饮馔笔记》新书发布会,及万国春·中菜馆“品春宴”发布午宴活动在南京“罗莱夏朵·颐和公馆”成功举办。

《舌尖上的中国》美食顾问董克平、淮扬菜大师侯新庆、南京餐饮大咖张恒、西安餐饮大咖妖哥等美食界名人,薛冰、许进等南京知名文化学者以及行业媒体齐聚活动现场,为春日里的颐和公馆增添了别样的色彩。

 

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饮食人间先知味儿

午时琅琊厅,颐和品牌中餐行政总厨路师傅邀请董克平先生及一众美食圈好友,首先开启了一场舌尖上的“知味儿”—— 万国春·中菜馆品春宴发布。

 

春来野蔬发满城

南京的春季,自然离不开餐桌上令江南人迷恋的野蔬。路师傅将南京本地的“七头一脑”,融入在品春宴的菜单之中,无一不在释放春的气息。“野菜新用、传统重生,路师傅的菜单完美传达着金陵的锦绣春色,在殿堂演绎出乡野的无限可能”,董克平先生对品春宴给予了很高的评价。

 

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三年蛰伏汇聚点滴心得

午后艺风堂,董克平先生与嘉宾们一同移步室外,新书发布会正式开始。

出身北大哲学系的董克平尤擅长写作,他一直信奉“读万卷书,行万里路”,这本新书《知味儿》是“董克平饮馔笔记”的第四部,由他的三年来点滴心得凝聚而成。


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董克平先生常年在寻味的路上,即便是三年疫情时期,也没有停下行走的脚步。平均五天有一次飞行,每两天就会到一个不同的城市或地区。


《知味儿》便是董克平先生行走的记录。他常常边走边想,边走边记,用朴素而真切的文字记录下当时的感受与心得。

发布会现场董克平还与颐和品牌文化顾问、南京知名文化学者薛冰,以及南京餐饮届大咖张恒,就书中“知事”与“知营”两个篇章所表达的内容,进行了分享与交流。

 

美食不仅是舌尖留香,更是文化寻根。《知味儿》讲述的也不仅是食物本身,还有地方文化、还有人的故事。


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